Schapfen "Meine Mühle" Dinkel Kerni

Mühlenmischung für Dinkelkleingebäck und -Brot

Art.-Nr. 131147

Verarbeitungsfertige, deklarationsfreundliche Mühlenmischung mit allen backrelevanten Zutaten zur Herstellung von Dinkelkleingebäcken und Dinkelbrot. Die Zugabe von Sonnenblumenkerne und Leinsaat wird über ein Quellstück empfohlen. Die Teigaufbereitung ist abhängig davon, wie hoch der Ölsaaten-Anteil ist. Die rustikalen Gebäcke sind aromatisch und mit einer leicht würzigen Note. Die kernige Krume wird noch saftiger, wenn Frischquark bei der Teigbereitung mit eingesetzt wird. Auch Brötchen können perfekt daraus hergestellt werden. Die Brötchen eignen sich prima als Snack für die Theke.

Das Produkt

  • verarbeitungsfertige Basismischunmg
  • mit naturnahen Zutaten
  • ohne Anteil von Saaten

Die Verarbeitung

  • Zugabe von Saaten ist empfohlen
  • Frischquark Zugabe ist möglich
  • handwerkliche Aufarbeitung

Die Gebäcke

  • rustikal kernige Note
  • aromatischer Geschmack
  • deklarationsfreundlich