Schapfen LandRoggen 10

Backmischung zur Herstellung von Roggenbrötchen

Art.-Nr. 132133

Konzentrat mit leistungsstarker Backtechnik. Ohne Salz und Versäuerung für die Herstellung von Roggenbrötchen und roggenhaltigen Gebäcksorten. Salz und Sauerteig bzw. Teigsäuerungsmittel werden noch individuell zugegeben und orientieren sich an der Region und am Mehlmischungsverhältnis.
Schapfen LandRoggen 10 sorgt für eine gute Backleistung. Die Beschaffenheit sowie der Geschmack sind rezeptabhängig und individuell.

  • enthält nur backtechnische Zutaten
  • ist ohne Salz und Versäuerung
  • mit Sauerteig oder Teigsäuerungsmittel
  • Mehlmischungsverhältnis je nach Gebäcksorte
  • betriebsübliche Salzzugabe
  • ansprechende Optik
  • individueller Geschmack