Schapfen Beta HaferGold

Hafer Vollkornbrot

Art.-Nr. 132181

Beta HaferGold - das Bäckerbrot mit cholesterinsenkendem Effekt

Schapfen Beta HaferGold 50% ist ein Konzentrat zur Herstellung von Hafer-Vollkornbroten in Kastenform oder für freistehende Brote.
Je nach Brottyp wird Grundsauerteig aus Roggenvollkorn oder Roggenmehl zugegeben, ebenso Haferflocken, Vollkornmehl oder Mehl. Die Brote, nach den Grundrezepturen hergestellt, haben die Eigenschaft Cholesterin zu senken. Ausschlaggebend ist hierfür der Anteil an korneigenem Beta-Glucan von Hafer.

Das Produkt

  • Konzentrat 50%
  • mit korneigenem Beta-Glucan
  • ohne Anteil von Sauerteig

Die Verarbeitung

  • betriebseigener Sauerteig wird zugesetzt
  • mit Haferflocken, Vollkornmehl oder Mehl
  • für Kasten- und freistehende Brote

Das Brot

  • mit Haferflocken umhüllt
  • lockere und saftige Krume
  • schmeckt besonders auch Kindern

Schapfen Beta HaferGold

Haferbrötchen

Art.-Nr. 132181.1001

Schapfen Beta HaferGold 50% ist ein Konzentrat zur Herstellung von Haferbroten und Haferbrötchen. Für die Brötchenherstellung ist die Zugabe eines Backmittels wie z.B. Schapfen BrötchenMalz erforderlich. Je nach Rezeptur sind die Brötchen manuell oder über eine Anlage aufzuarbeiten. Die Brötchen, hergestellt nach der Rezeptur 032181.1001, haben die Eigenschaft Cholesterin zu senken. Ausschlaggebend hierfür ist der Anteil an korneigenem Beta-Glucan von Hafer.

Das Produkt

  • Konzentrat 50%
  • mit korneigenem Beta-Glucan
  • optimal für Haferbrötchen

Die Verarbeitung

  • einfache Herstellung von Haferbrötchen
  • aufzuarbeiten per Hand oder über Anlage
  • auch über GUB herzustellen

Das Brötchen

  • das wirklich schmeckt
  • mit mildem Geschmack
  • mit Haferflocken-Dekor