Schapfen Flößer Mischung

Weizenmischbrot

Art.-Nr. 134033

Grundlage dieser deklarationsfreundlichen Backmischung sind bekannte Zutaten wie Mahlprodukte von Weizen und Roggen sowie Kartoffelmehl. Zugegeben wird nur noch der betriebliche Sauerteig. Die lange Teigruhe und die besondere Art der Aufbereitung sind die wesentlichen Merkmale für diesen Brottyp. Werden die Parameter eingehalten, erreicht man eine hervorragende Brot-Qualität von leicht rustikalem Charakter. Vortrefflich ist die saftige und elastische Krume mit seiner unregelmäßigen Porung. Diese Brot ist mehr als nur eine regionale Spezialität, es ist ein Klassiker von handwerklicher Art.

Das Produkt

  • deklarationsfreundlich und verbrauchernah
  • aus verschiedenen Mahlprodukten
  • für eine klassische Brotspezialität

Die Verarbeitung

  • mit Zugabe von Roggen-Sauerteig
  • Aufarbeitungsart beachten
  • vorgegebene Teigruhe einhalten

Das Brot

  • herzhaft-kräftiges Bäckerbrot
  • sehr saftige und schnittfeste Krume
  • schmeckt ausgezeichnet