Schapfen Mais Mix

Backmischung zur Herstellung von Maisgebäcken

Art.-Nr. 132230

Ein Basisprodukt zur Herstellung von Maisgebäcken nach südländischer Art. Neben einem hohen Anteil an Maisgrieß enthält das Produkt backaktive Komponenten, Sonnenblumenkerne und Gewürze zur geschmacklichen Abrundung. Weitere Zugaben von Backmittel werden je nach Gebäcktyp empfohlen. Gute Teigstabilität und eine sichere Verarbeitung ist selbstverständlich. Für Varianten können getrockneter Chilli oder Tomaten zugegeben werden. Maisgelbe Krumenfarbe und eine lockere Krume sind typisch für dieses Gebäck. Den Geschmack der Gebäcke bestimmen die weiteren Zutaten und es kann angenehm mild bis pikant oder peppig scharf sein.

Das Produkt

  • nur mit Weizenmehl kombinieren
  • sichere Herstellung
  • gute Teigeigenschaften

Die Verarbeitung

  • mit hohem Anteil an Maisgrieß
  • enthält Sonnenblumenkerne
  • mit Curry und Curcuma

Die Gebäcke

  • ansprechendes Gebäckvolumen
  • helle, maisgelbe Krumenfarbe
  • nach Belieben: angenehm mild oder feurig scharf