Schapfen Vitalbrot-Mix

Weizenmischbrot und Sojabrot

Art.-Nr. 134044

Vormischung mit Ölsaaten zur Herstellung eines Weizenmischbrots mit hohem Sojaanteil. Die Aufbereitung der Vormischung erfolgt über ein Quellstück und verbessert so gleichzeitig die Frischhaltung der gebackenen Brote. Eigener Sauerteig, Weizenmehl sowie Salz sind bei der Teigbereitung zu ergänzen. Der Teig ist stabil und lässt sich gut aufarbeiten. Die Brote überzeugen durch die appetitliche Krume und der gute sichtbaren Zutatenvielfalt. Der aromatische Geschmack wird mitbestimmt durch den eigenen Sauerteig.

  • Vormischung mit Ölsaaten
  • mit hohem Anteil an Sojaschrot
  • ohne Teigsäuerung und Salz
  • nur mit Quellstück
  • Weizenmehl, Sauerteig und Salz zugeben
  • gute Teigbeschaffenheit
  • helles, mildes Weizenmischbrot
  • leich kernige Krume