Schapfen Haselnuss - Rezeptur

Schapfen Haselnussfüllung
Rezept Nr. 133051.8001

Verarbeitung:
Rezept-Nr. 133051.8001 Rezept-Nr. 133051.8002 Rezept-Nr. 133051.8003 Rezept-Nr. 133051.8004
gut streichfähig besonders günstig besonders backsicher für Nußstollen
Haselnussfüllung 1000 1000 1000 1000
Milch / Wasser 700 800 500 350
Vollei * 200 350
Brösel 300
Gesamtmenge 1700 2100 1700 1700
  • Nussfüllung mindestens ca. 30 Minuten vor der Verarbeitung anrühren
  • die Haselnussfüllung ist grundaromatisiert mit Kakao und Zimt

  • je nach Gebäck und Geschmack betriebsüblich abschmecken

  • angerührte Füllung gekühlt lagern

* Nussfüllung mit Frischeizugabe sofort weiterverarbeiten