Schapfen "Meine Mühle" Brötchen

Deklarationsfreundliches Backmittel für Weizenkleingebäcke

Artikel-Nr.: 037026

Eigenständiges Weizenbackmittel kombiniert aus konventionellen Rohstoffen für die heutige Brötchen-Herstellung über GU und GV und in direkter Führung. Durch die gute Teigstabilität ist eine sichere Teigaufbereitung gegeben. Die Brötchen-Qualität ist mehr traditionell geprägt mit einem reelen Volumen, schönem Ausbund, helle ansprechende zarte Krume. Zart-mürber Rösche und einem malzig-aromatischen Geschmack. Alles Merkmale, die Verbraucher seit eh und je schätzen und von einem guten Bäckerbrötchen erwarten.

  • nur verbraucherfreundliche Rohstoffe
  • sicher in jeder Teigführung
  • tradtitionelle Brötchen-Qualität
  • praxisübliche Zugabemenge von 3%
  • sicher über Gärzeitsteuerung und direkter Führung
  • stabile Teigbeschaffenheit durch optimale Rohstoffe
  • reeles Volumen
  • ansprechende Krumenfarbe durch helleres Malz
  • noch wattigere Krume