Schapfen "Meine Mühle" Dinkel BasisVollkorn

Zur Herstellung von Dinkelvollkorn-Brot,- Brötchen und -Feinback

Art.-Nr. 132380

Konzentrierte Basis-Mühlenmischung zur Herstellung eines breiten Sortiments an Dinkelvollkorn-Gebäcken. Ein Konzentrat mit allen wichtigen Bestandteilen des Dinkelkorns, außer Mehl. Der Anteil an Dinkelmehl wird zugegeben. Ebenso das gesamte Salz. Quellstücke entfallen. Backaktive Komponenten fördern die Backleistung und sind mit "Meine Mühle"-Produkten zu ergänzen, wie z.B. für

Brot: Schapfen "Meine Mühle" DinkelVollkornsauer
Brötchen: Schapfen "Meine Mühle" Brötchen
Feingebäck: Schapfen "Meine Mühle" Hefeteig