Schapfen "Meine Mühle" Emmer Urkorn

Art.-Nr. 100079.4001

Schapfen "Meine Mühle" Emmer Urkorn

Das Schapfen "Meine Mühle" Emmer Urkorn ist eine deklarationsfreundliche Mühlen-Vormischung, deren Grundlage natürliche Getreiderohstoffe sind. Wesentliche Bestandteile sind entspelzte und mit Hilfe von Wasserdampf und Druck weiterveredelte Emmerkörner (gepuffter Emmer). Sie erhöhen die Wasseraufnahmefähigkeit der Teige und tragen somit zu einer verbesserten  Frischhaltung der Gebäcke auf natürlichem Wege bei. 

Schapfen "Meine Mühle" Emmer Urkorn bietet ein Spektrum für eine Vielzahl von Gebäcksorten, auch auf Vollkornbasis. Kombiniert mit dem Urgetreide Dinkel kann der Endverbraucher auf eine einzigartige und sehr aromatische Gebäckvielfalt zurückgreifen. Von Brot bis Brötchen sind verschiedene Rezepturen vorhanden. 

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Das Thema Urgetreide Emmer und Schapfen "Meine Mühle" Emmer Urkorn wurde von der Allgemeinen BäckerZeitung aufgegriffen und in einem Sonderbericht veröffentlicht. 

Zum ABZ-Sonderbericht Emmer