Schapfen Mais Mix

Przepis podstawowy: 10 kg mąki

5,000 kg Schapfen Mais Mix
5,000 kg mąka pszenna
0,050 kg WT2 środek do pieczenia
0,300 kg świeże drożdże
(0,120 kg lub susozne)
5,800 kg woda
16,150 kg całość
Miesienie:  miesiarka spiralna 3 Minuty wolno <br />8 Minut szybko
Temp. ciasta: 26° C
Spoczynek: 20 Minut
Czas garowania: 50 Minut
Pieczenie: 210° C; ~ 30 Minut