Schapfen Baguette 3%

Polepszacz do bagietek i specjalnych bułek

Art.-Nr. 03706

 

  • specjalny polepszacz z wysoką zawartością kwasu pszennego do produkcji bagietek i bogatych w skórkę specjalnych bułek 
  • z chrupiąca skórką i soczystym miąższem

     
  • specjalna technika pieczenia na produkcję bagietek

  • gospodarcze wykorzystanie, przy bardzo dobrej technice pieczenia i jakości pieczenia 

     
  • suche, wygładzone, plastyczne i lekko uformowane ciasto  

  • otwarta, nieregularna porowatość bagietek

     
  • wysoka zawartość kwasu pszennego daje smak francuskim bagietkom 

     
  • chrupiąca skórka z krótkim zgryzem.