Sponge Cake Mix - Receptura

Feinbackmischung
zur Herstellung von Tortenböden und Rouladen

Spody tortowe Spody czekoladowe Spody orzechowe Spody owocowe Rolady
Sponge Cake Mix 1,000 kg 1,000 kg 1,000 kg 1,000 kg 1,000 kg
całe jajka 0,650 kg 0,700 kg 0,700 kg 0,500 kg 0,600 kg
Kakao 0,070 kg
cukier puder 0,050 kg
orzechy laskowe zmielone, prażone 0,150 kg
cynamon 0,002 kg
woda 0,100 kg 0,200 kg 0,200 kg 0,250 kg 0,300 kg
całość 1,750 kg 2,020 kg 2,052 kg 1,750 kg 1,900 kg
Czas mieszania: 4 - 5 Minut delikatną trzepaczką, szybkim tempem
Waga na litr: 370 g 460 g
Temp. pieczenia: 200°C 200°C
Czas pieczenia: 30 - 35 Minut 30 - 35 Minut