Schapfen Kokos - Receptura

Kokos

Rezept Nr. 037540.8001

Przepis: 
1 kg produktu
100% Schapfen Kokos 

1,000 kg Schapfen Kokos
0,400 kg Woda ok. 38°C
1,400 kg (ok.) waga całkowita
mieszanie: 2 - 3 Minuty przy średniej prędkości
temp. masy:  27 - 28° C
czas moczenia: min. 10 Minut
waga:  15 - 20 g
temp:  190 - 200°C,
czas pieczenia:  15 - 18 Minuten

Wskazówka!

  • Masę kokosowa można zostawić do wypieku takze innych produktów kokosowych. 
  • Masę można  tez doprawić np. z cytryną lub pomarańczą.