Schapfen "Meine Mühle" stabil & frisch

Art. Nr. 03733

Polepszacz do chleba, objętości i świeżości. 

Obszar stosowania: na kg mąki na litr cieczy
wypiek 5 - 15 g 10 - 25 g
chleb mieszany pszenny 5 - 15 g 10 - 25 g
chleb mieszany 15 - 20 g 25 - 35 g
chleb mieszany żytni 20 - 25 g 30 - 40 g

Wskazówka!
Poprzez dodatek Schapfen "Meine Mühle" stabil&frisch zwiększa się wchłanianie wody w cieście np. 2% Schapfen stabil&frisch wchłanianie wody zwiększa się o 2 TA. 

Aby zwiększyć wydajność Schapfen "Meine Mühle" stabil&frisch jest wskazane wydłużyć ugniatanie ciasta.